Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Emulsion stability
Emulsification
8
Microstructure
5
Encapsulation
4
Encapsulation efficiency
4
Oils and fats
4
Sodium alginate
4
Stability
4
Cream destabilisation percentage
3
Fish oil
3
Protein solubility
3
Agents
2
Alginate
2
Antioxidant capacity
2
Antioxidant compounds
2
Biopolymers
2
Bottom up approach
2
Calcium
2
Calcium chloride
2
Cell wall polysaccharides
2
Chemical compositions
2
Ciencias Exactas
2
Core composition
2
Creaming
2
Crystallization
2
Cultivation
2
Droplet size
2
Efficiency
2
Emulsifiers
2
Esters
2
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1por López, Débora Natalia, Ingrassia, Romina, Busti, Pablo Andrés, Wagner, Jorge Ricardo, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío
Publicado 2019article artículo acceptedVersion -
2
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3
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4por Basanta, María Florencia, de Escalada Pla, Marina Francisca, Stortz, Carlos Arturo, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2014 -
5Publicado 2017
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6
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7
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8
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9JOUR
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10
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11
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12
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13
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14JOUR
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15por Acevedo, Belén Andrea, Thompson, Cinthia María Belén, González Foutel, Nicolás Sebastián, Chaves, María Guadalupe, Avanza, María Victoria
Publicado 2021Artículo