Efectos del tratamiento remojado-cocción sobre la composición nutricional y anti-nutricional de Dolichos lab-lab

por Hochmuth, Ingrid M., Pellerano, Gerardo, Acevedo, Belén Andrea
Publicado 2024

Effects of ultraviolet radiation on the microbiological, physicochemical, and sensory properties of rangpur lime juice

por Acevedo, Belén Andrea, Sgroppo, Sonia Cecilia, Dellacassa, Eduardo Santiago
Publicado 2021

Propriedades emulsionantes de hidrolizados proteicos de caupí

por Thompson, Cinthia María Belén, Acevedo, Belén Andrea, Avanza, María Victoria
Publicado 2022

Gelation, thermal and pasting properties of pigeon pea (cajanus cajan l.), dolichos bean (dolichos lablab l.) and jack bean (canavalia ensiformis) flours

por Acevedo, Belén Andrea, Avanza, María Victoria, Chaves, María Guadalupe, Ronda, Felicidad
Publicado 2021

Efecto de tratamientos térmicos y no térmicos en la composición nutricional y antinutricional de semillas de vigna unguiculata variedad california black

por Peyrano, Felicitas, Chaves, María Guadalupe, Acevedo, Belén Andrea, Avanza, María Victoria
Publicado 2022

Análisis multivariante aplicado al estudio de las propiedades culinarias de arroz (Oryza sativa L.) en variedades largo fino

por Bouchard, José Daniel, Acevedo, Belén Andrea, Díaz, Sergio Fernando, Maiocchi, Marcos Gabriel
Publicado 2020

Contenido mineral de jugos cítricos provenientes del nordeste argentino

por Acevedo, Belén Andrea, Fernández Sosa, Eliana Isabel, Serrano, Natalia Andrea, Maiocchi, Marcos Gabriel
Publicado 2024

Physicochemical and structural properties of major protein fractions of two varieties of nea-cowpea (vigna unguiculata l.): a comparative study

por Avanza, María Victoria, Acevedo, Belén Andrea, Chaves, María Guadalupe, Aphalo, Paula, Añón, María Cristina
Publicado 2021

Valoración nutricional y antioxidante de semillas de canavalia ensiformis l. (dc), sometidas a tratamientos térmicos

por Chaves, María Guadalupe, Acevedo, Belén Andrea, Pellerano, Roberto Gerardo, Avanza, María Victoria, Gómez, Andrea Gisella
Publicado 2022

Effect of different treatments on the microstructure and functional and pasting properties of pigeon pea (cajanus cajan L.), dolichos bean (dolichos lablab L.) and jack bean (canav...

por Acevedo, Belén Andrea, Thompson, Cinthia María Belén, González Foutel, Nicolás Sebastián, Chaves, María Guadalupe, Avanza, María Victoria
Publicado 2021

Optimización de tratamientos tecnológicos aplicados en el desarrollo de un alimento rico en ácidos grasos esenciales para murinos de laboratorio

por Romero Vidomlansky, Patricia Ruth, Colussi, Narella Antonina, Acevedo, Belén Andrea, Melana Colavita, Juan Pablo, Todaro, Juan Santiago, Aguirre, María Victoria
Publicado 2025

Optimización de tratamientos tecnológicos aplicados en el desarrollo de un alimento rico en ácidos grasos esenciales para murinos de laboratorio

por Romero Vidomlansky, Patricia Ruth, Colussi, Narella Antonina, Acevedo, Belén Andrea, Melana Colavita, Juan Pablo, Todaro, Juan Santiago, Aguirre, María Victoria
Publicado 2020

Reutilización de botellas de plástico en la localidad de Saladas

por Giménez, Andrea F., Sotelo Gasfrascoli, Lucía V., Legizamón, Andrea M., Coronel, Silvia C., López, Romina Graciela, Booth, Yanina M. R., López, Antonella E., Lasala, César G., Peyrano, Felicitas, Vallejos, Margarita de las Mercedes, Chaves, María Guadalupe, Avanza, María Victoria, Acevedo, Belén Andrea
Publicado 2022