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Impact of Prosopis alba exudate gum on sorption properties and physical stability of fish oil alginate beads prepared by ionic gelation
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Judis, M.A.
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Mazzobre, M.F.
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Prosopis alba exudate gum as novel excipient for fish oil encapsulation in polyelectrolyte bead system
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Physicochemical, Nutritional, and Stability Aspects of a Meat Product (gluteus medius) Enriched with Encapsulated Fish Oil in Polyelectrolyte Beads Containing Prosopis alba Exudate...
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Romero, A.M.
,
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Physicochemical, interfacial and emulsifying properties of a non-conventional exudate gum (Prosopis alba) in comparison with gum arabic
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Vasile
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,
Martinez, M.J.
,
Pizones Ruiz-Henestrosa, V.M.
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