Resultados de Búsqueda por Autor

1

Effect of extraction time and temperature on the characteristics of loosely bound pectins from Japanese plum

por Basanta, M.F., Ponce, N.M.A., Rojas, A.M., Stortz, C.A.

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2

Chemical and functional properties of cell wall polymers from two cherry varieties at two developmental stages

por Basanta, M.F., De Escalada Plá, M.F., Stortz, C.A., Rojas, A.M.

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3

Husks of Zea mays as a potential source of biopolymers for food additives and materials’ development

por Bernhardt, D.C., Ponce, N.M.A., Basanta, M.F., Stortz, C.A., Rojas, A.M.

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4

Carrot fiber (CF) composite films for antioxidant preservation: Particle size effect

por Idrovo Encalada, A.M., Basanta, M.F., Fissore, E.N., De'Nobili, M.D., Rojas, A.M.

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5

Cherry fibers isolated from harvest residues as valuable dietary fiber and functional food ingredients

por Basanta, M.F., De Escalada Plá, M.F., Raffo, M.D., Stortz, C.A., Rojas, A.M.

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6

Cherry (Prunus avium) phenolic compounds for antioxidant preservation at food interfaces

por Basanta, M.F., Rojas, A.M., Martinefski, M.R., Tripodi, V.P., De'Nobili, M.D., Fissore, E.N.

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7

Pectins applied to the development of antioxidant edible films: Influence of the macromolecular structure in the l-(+)- ascorbic acid stabilization

por Pérez, C.D., De'Nobili, M.D., Fissore, E.N., Basanta, M.F., Gerschenson, L.N., Cameron, R.G., Rojas, A.M.

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8

Compositional changes in cell wall polysaccharides from five sweet cherry (Prunus avium L.) cultivars during on-tree ripening

por Basanta, M.F., Ponce, N.M.A., Salum, M.L., Raffo, M.D., Vicente, A.R., Erra-Balsells, R., Stortz, C.A.

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9

Antioxidant Japanese plum (Prunus salicina) microparticles with potential for food preservation

por Basanta, M.F., Marin, A., De Leo, S.A., Gerschenson, L.N., Erlejman, A.G., Tomás-Barberán, F.A., Rojas, A.M.

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10

Plum (Prunus salicina) peel and pulp microparticles as natural antioxidant additives in breast chicken patties

por Basanta, M.F., Rizzo, S.A., Szerman, N., Vaudagna, S.R., Descalzo, A.M., Gerschenson, L.N., Pérez, C.D., Rojas, A.M.

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11

Role of "well known" proteins on cell wall degradation and softening

por Vicente, A.R., Rodoni, L.M., Salato, G.S., Basanta, M.F., Ponce, N.M.A., Stortz, C.A., Raffo, M.D., Powell, A.L.T., Bennett, A.B., Labavitch, J.M., Toivonen P.M., Kalaitzis P., Manganaris G.A.

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