Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Microstructure
5
Bacillus sp. P7
2
Experimental design
2
Rheological Properties
2
Texture
2
β-cyclodextrin
2
Acid Aggregation and Gelation
1
Antioxidant activity
1
Bacterial Enzyme
1
Bioactivity
1
Bovine Sodium Caseinate
1
Bovine casein micelle
1
Casein Micelle Aggregation
1
Caseins
1
Cholesterol removal
1
Colloids
1
Conventional Optical Microscopy
1
Digital images analysis
1
Divalent Cations
1
Enzymatic coagulation
1
Experiment Design
1
Galactomanane
1
Gels
1
Goma Guar
1
Hidrocoloides
1
Hydrolysates
1
Image Textural Analysis
1
Milk gels
1
Protein Acid Gels
1
Protein-polysaccharide interactions
1
-
1por Ingrassia, Romina, Costa, Juan Pablo, Hidalgo, María Eugenia, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Castellini, Horacio V., Riquelme, Bibiana Doris, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
2por Hidalgo, María Eugenia, Folmer Côrrea, Ana Paula, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Daroit, Daniel, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
3por Hidalgo, María Eugenia, Fontana, Manuel, Armendariz, Mirta, Riquelme, Bibiana Doris, Wagner, Jorge Ricardo, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
4por Lombardi, Julia, Spelzini, Darío, Folmer Côrrea, Ana Paula, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
5por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Álvarez, Estela M., Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
6article artículo publishedVersion
-
7por Mancilla Canales, Manuel Arturo, Folmer Côrrea, Ana Paula, Riquelme, Bibiana Doris, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022article artículo publishedVersion -
8por Hidalgo, María Eugenia, Bordino, Juliana, Acciarri, Giuliana, Fernández, Juan Manuel, Rozycki, Sergio, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022conferenceObject documento de conferencia acceptedVersion -
9por Hidalgo, María Eugenia, Ingrassia, Romina, Nielsen, Nadia Sol, Porfiri, María Cecilia, Tapia-Maruri, Daniel, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022article artículo acceptedVersion -
10por Hidalgo, María Eugenia, Armendariz, Mirta, Wagner, Jorge Ricardo, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2017article artículo publishedVersion -
11por Galante, Micaela, Pavón, Yanina, Lazzaroni, Sandra, Soazo, Marina del Valle, Costa, Silvia, Boeris, Valeria, Risso, Patricia Hilda, Rozycki, Sergio
Publicado 2017article artículo acceptedVersion