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Estabilización de antioxidantes naturales por encapsulación y su incorporación a derivados lácteos con valor agregado

por Acciarri, Giuliana
Publicado 2019

Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)

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Documento de conferencia publishedVersion
2

Estabilización de antioxidantes naturales por encapsulación

por Acciarri, Giuliana, Guercetti, Julián, Risso, Patricia Hilda, Hidalgo, María Eugenia
Publicado 2018

Aportado por: Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR)

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conferenceObject documento de conferencia publishedVersion
3

Redundant potassium transporter systems guarantee the survival of Enterococcus faecalis under stress conditions

por Acciarri, Giuliana, Gizzi, Fernán O., Torres Manno, Mariano, Stülke, Jörg, Blancato, Victor, Magni, Christian
Publicado 2023

Aportado por: Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR)

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4

Effects of cholesterol extraction process and fat and whey protein additions on ice cream mixes

por Hidalgo, María Eugenia, Bordino, Juliana, Acciarri, Giuliana, Fernández, Juan Manuel, Rozycki, Sergio, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022

Aportado por: Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR)

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conferenceObject documento de conferencia acceptedVersion