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Effects of cholesterol extraction process and fat and whey protein additions on ice cream mixes
por
Hidalgo, María Eugenia
,
Bordino
,
Juliana
,
Acciarri, Giuliana
,
Fernández, Juan Manuel
,
Rozycki, Sergio
,
Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022
Aportado por:
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR)
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