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Inactivation kinetics and growth dynamics during cold storage of Escherichia coli ATCC 11229, Listeria innocua ATCC 33090 and Saccharomyces cerevisiae KE162 in peach juice using aq...

por Garcia Loredo, A.B
Publicado 2015

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Correlation between instrumental and sensory ratings by evaluation of some texture reference scales

por Garcia Loredo, A.B
Publicado 2011

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Relationships between rheological properties, texture and structure of apple (Granny Smith var.) affected by blanching and/or osmotic dehydration

por Garcia Loredo, A.B
Publicado 2013

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4

Impact of combined ascorbic acid/CaCl2, hydrogen peroxide and ultraviolet light treatments on structure, rheological properties and texture of fresh-cut pear (William var.)

por Garcia Loredo, A.B
Publicado 2013

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Correlation between instrumental and sensory ratings by evaluation of some texture reference scales

por Garcia Loredo, A.B., Guerrero, S.N.

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Inactivation kinetics and growth dynamics during cold storage of Escherichia coli ATCC 11229, Listeria innocua ATCC 33090 and Saccharomyces cerevisiae KE162 in peach juice using aq...

por Garcia Loredo, A.B., Guerrero, S.N., Alzamora, S.M.

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Impact of combined ascorbic acid/CaCl2, hydrogen peroxide and ultraviolet light treatments on structure, rheological properties and texture of fresh-cut pear (William var.)

por Garcia Loredo, A.B., Guerrero, S.N., Alzamora, S.M.

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Relationships between rheological properties, texture and structure of apple (Granny Smith var.) affected by blanching and/or osmotic dehydration

por Garcia Loredo, A.B., Guerrero, S.N., Gomez, P.L., Alzamora, S.M.

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Ozone Processing of Peach Juice: Impact on Physicochemical Parameters, Color, and Viscosity

por Jaramillo-Sánchez, G.M., Garcia Loredo, A.B., Gómez, P.L., Alzamora, S.M.

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10

Inactivation kinetics of peroxidase and polyphenol oxidase in peach juice treated with gaseous ozone

por Jaramillo Sánchez, G.M., Garcia Loredo, A.B., Contigiani, E.V., Gómez, P.L., Alzamora, S.M.

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11

Ozone Processing of Peach Juice: Impact on Physicochemical Parameters, Color, and Viscosity

por Jaramillo-Sánchez, G.M
Publicado 2018
Otros Autores: “...Garcia Loredo, A.B...”

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Inactivation kinetics of peroxidase and polyphenol oxidase in peach juice treated with gaseous ozone

por Jaramillo Sánchez, G.M
Publicado 2018
Otros Autores: “...Garcia Loredo, A.B...”

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