Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Vegetable Protein
3
Alimentos Funcionales
2
Carrageenan
2
Chia
2
Polisacáridos
2
Quinoa
2
Quinoa Proteins
2
Salvia hispanica L.
2
Suero lácteo
2
Texture
2
Acid – induced Aggregation/gelation
1
Acid-induced gels
1
Agregación
1
Alginato
1
Alkaline Extraction
1
Alkaline extraction
1
Amaranth
1
Bacterial Enzyme
1
Bioactivos Vegetales
1
Características Organolépticas
1
Carragenano
1
Casein Micelle Aggregation
1
Caseins
1
Chia Protein Isolates
1
Cholesterol removal
1
Coacervación
1
Colesterol
1
Coloides alimentarios
1
Complex Formation
1
Concentrado proteico
1
-
1
-
2por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Robson, María, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío
Publicado 2018article artículo acceptedVersion -
3por Pavón, Yanina, Galante, Micaela, Boeris, Valeria, Risso, Patricia Hilda, Lazzaroni, Sandra, Rozycki, Sergio
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
4
-
5por Montellano Duran, Natalia, Spelzini, Darío, Wayllace, Natanel, Boeris, Valeria, Baroso da Silva, Fernando
Publicado 2018article artículo acceptedVersion -
6por Lombardi, Julia, Spelzini, Darío, Folmer Côrrea, Ana Paula, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
7The effect of carrageenan on the acid-induced aggregation and gelation conditions of quinoa proteinsarticle artículo publishedVersion
-
8por López, Débora Natalia, Ingrassia, Romina, Busti, Pablo Andrés, Wagner, Jorge Ricardo, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío
Publicado 2019article artículo acceptedVersion -
9por Galante, Micaela, López Hiriart, Milagros, López, Débora Natalia, Francisco, Marcos, Boeris, Valeria, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018bookPart parte de libro publishedVersion -
10por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Álvarez, Estela M., Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
11por López, Débora Natalia, Ingrassia, Romina, Busti, Pablo Andrés, Bonino, Julia, Delgado, Juan Francisco, Wagner, Jorge Ricardo, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
12article artículo publishedVersion
-
13article artículo publishedVersion
-
14article artículo acceptedVersion
-
15
-
16por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Raimundo, Geraldine, Spelzini, Darío, Boeris, Valeria
Publicado 2019article artículo acceptedVersion -
17por López, Débora Natalia, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío, Bonifacino, Carla, Panizzolo, Luis A., Abirached, Cecilia
Publicado 2019article artículo acceptedVersion -
18
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