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1
A combined experimental and molecular simulation study of factors influencing interaction of quinoa proteins–carrageenan
por
Montellano Duran, Natalia
,
Spelzini, Darío
,
Wayllace
,
Natanel
,
Boeris, Valeria
,
Baroso da Silva, Fernando
Publicado 2018
Aportado por:
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR)
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