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Effect of antimicrobial mixtures and modified atmosphere packaging on the quality of Argentine hake (Merluccius hubbsi) burgers
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L.I
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Delcarlo, S.B.
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Antimicrobial Packaging for Seafood
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Inhibitory effect and cell damage on bacterial flora of fish caused by chitosan, nisin and sodium lactate
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Effect of aspartame and other additives on the growth and thermal inactivation of Zygosaccharomyces bailii in acidified aqueous systems
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Schelegueda
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L.I
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Gerschenson, L.N.
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Synergistic antimicrobial action and potential application for fish preservation of a bacteriocin produced by Enterococcus mundtii isolated from Odontesthes platensis
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Schelegueda
,
L.I
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Vallejo, M.
,
Gliemmo, M.F.
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Marguet, E.R.
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Campos, C.A.
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6
Effect of steviosides and potassium sorbate on the growth and thermal inactivation of Zygosaccharomyces bailii in acidified model aqueous systems
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Schelegueda
,
L.I
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Zalazar, A.L.
,
Hracek, V.M.
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Gliemmo, M.F.
,
Campos, C.A.
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7
Effect of xantham gum, steviosides, clove, and cinnamon essential oils on the sensory and microbiological quality of a low sugar tomato jam
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Gliemmo, M.F.
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Montagnani, M.A.
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Schelegueda
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L.I
.
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González, M.M.
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Campos, C.A.
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