Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Microstructure
5
Bacillus sp. P7
2
Experimental design
2
Rheological Properties
2
Texture
2
Acid Aggregation and Gelation
1
Alimentos Funcionales
1
Antioxidant activity
1
Bacterial Enzyme
1
Bioactivity
1
Bovine Sodium Caseinate
1
Bovine casein micelle
1
Características Organolépticas
1
Casein Micelle Aggregation
1
Caseins
1
Caseína
1
Cholesterol removal
1
Colesterol
1
Colloids
1
Composición
1
Conventional Optical Microscopy
1
Digital images analysis
1
Divalent Cations
1
Enzymatic coagulation
1
Experiment Design
1
Fortificación
1
Función
1
Galactomanane
1
Gels
1
Goma Guar
1
-
1por Ingrassia, Romina, Costa, Juan Pablo, Hidalgo, María Eugenia, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Castellini, Horacio V., Riquelme, Bibiana Doris, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
2por Hidalgo, María Eugenia, Folmer Côrrea, Ana Paula, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Daroit, Daniel, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
3por Pavón, Yanina, Galante, Micaela, Boeris, Valeria, Risso, Patricia Hilda, Lazzaroni, Sandra, Rozycki, Sergio
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
4por Hidalgo, María Eugenia, Fontana, Manuel, Armendariz, Mirta, Riquelme, Bibiana Doris, Wagner, Jorge Ricardo, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
5article artículo publishedVersion
-
6por Lombardi, Julia, Spelzini, Darío, Folmer Côrrea, Ana Paula, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
7por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Álvarez, Estela M., Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
8article artículo publishedVersion
-
9por Mancilla Canales, Manuel Arturo, Folmer Côrrea, Ana Paula, Riquelme, Bibiana Doris, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022article artículo publishedVersion -
10por Hidalgo, María Eugenia, Ingrassia, Romina, Nielsen, Nadia Sol, Porfiri, María Cecilia, Tapia-Maruri, Daniel, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022article artículo acceptedVersion -
11por Hidalgo, María Eugenia, Armendariz, Mirta, Wagner, Jorge Ricardo, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2017article artículo publishedVersion -
12por Galante, Micaela, Pavón, Yanina, Lazzaroni, Sandra, Soazo, Marina del Valle, Costa, Silvia, Boeris, Valeria, Risso, Patricia Hilda, Rozycki, Sergio
Publicado 2017article artículo acceptedVersion