Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Vegetable Protein
2
Acid – induced Aggregation/gelation
1
Acid-induced gels
1
Amaranth
1
Carrageenan
1
Caseins
1
Chia
1
Cholesterol removal
1
Enzymatic Hydrolyzates
1
Enzymatic hydrolysates
1
Functional Properties
1
Galactomanane
1
Gels
1
Goma Guar
1
Hidrocoloides
1
Microstructure
1
Protein Classification
1
Proteínas de la Leche
1
Proteínas de la Leche/química
1
Quinoa
1
Quinoa Proteins
1
Salvia hispanica L.
1
Soft cheese
1
Structural Properties
1
Texture
1
Vegetable proteins
1
Zinc fortification
1
β-cyclodextrin
1
-
1por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Robson, María, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío
Publicado 2018article artículo acceptedVersion -
2The effect of carrageenan on the acid-induced aggregation and gelation conditions of quinoa proteinsarticle artículo publishedVersion
-
3por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Álvarez, Estela M., Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
4article artículo publishedVersion
-
5article artículo acceptedVersion
-
6por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Raimundo, Geraldine, Spelzini, Darío, Boeris, Valeria
Publicado 2019article artículo acceptedVersion -
7por Galante, Micaela, Pavón, Yanina, Lazzaroni, Sandra, Soazo, Marina del Valle, Costa, Silvia, Boeris, Valeria, Risso, Patricia Hilda, Rozycki, Sergio
Publicado 2017article artículo acceptedVersion