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Adsorption and rheological properties of biopolymers at the air-water interface
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Interfacial and foaming properties of prolylenglycol alginates: Effect of degree of esterification and molecular weight
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Dynamics of adsorption of hydroxypropyl methylcellulose at the air-water interface
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Hydroxypropylmethylcellulose-β-lactoglobulin mixtures at the oil-water interface. Bulk, interfacial and emulsification behavior as affected by pH
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Kinetics of adsorption of whey proteins and hydroxypropyl-methyl-cellulose mixtures at the air-water interface
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Thermodynamic and dynamic characteristics of hydroxypropylmethylcellulose adsorbed films at the air-water interface
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Hydroxypropylmethylcellulose at the oil-water interface. Part I. Bulk behaviour and dynamic adsorption as affected by pH
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Interactions in the aqueous phase and adsorption at the air-water interface of caseinoglycomacropeptide (GMP) and β-lactoglobulin mixed systems
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Bulk and interfacial behaviour of caseinoglycomacropeptide (GMP)
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Hydroxypropylmethylcellulose surface activity at equilibrium and adsorption dynamics at the air-water and oil-water interfaces
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Effect of limited hydrolysis of soy protein on the interactions with polysaccharides at the air-water interface
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