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1
Production of soy protein concentrate with the recovery of bioactive compounds: From destruction to valorization
por
Coscueta, Ezequiel Ricardo
,
Pellegrini Malpiedi, Luciana
,
Pintado
,
Maria
Manuela
,
Nerli, Bibiana B.
Publicado 2023
Aportado por:
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR)
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