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Isoflavones Antihypertensive activity 1 Antioxidant activity 1 Aqueous micellar two-phase system 1 Dietary fiber 1 Fibra dietaria 1 Galactooligosaccharides 1 Harina de soja 1 Isoflavonas 1 Pastas Alimenticias 1 Protein 1 Proteínas 1 Química 1 Soy flour 1 Trypsin inhibitors 1
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  1. 1
    Pastas elaboradas con harina de trigo pan sustituidas con harina de soja
    por Martínez, C. S., Ribotta, Pablo Daniel, León, Alberto Edel, Añón, María Cristina
    Publicado 2009
    Aportado por: SEDICI (UNLP)
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    Objeto de conferencia
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  2. 2
    Production of soy protein concentrate with the recovery of bioactive compounds: From destruction to valorization
    por Coscueta, Ezequiel Ricardo, Pellegrini Malpiedi, Luciana, Pintado, Maria Manuela, Nerli, Bibiana B.
    Publicado 2023
    Aportado por: Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR)
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Añón, María Cristina 1 Coscueta, Ezequiel Ricardo 1 León, Alberto Edel 1 Martínez, C. S. 1 Nerli, Bibiana B. 1 Pellegrini Malpiedi, Luciana 1 Pintado, Maria Manuela 1 Ribotta, Pablo Daniel 1 ver todos ...
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