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Molina Ortiz, Sara E.
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Edulcorantes naturales y sintéticos: aplicaciones y aspectos toxicológicos
por
Giannuzzi, Leda
,
Molina
Ortiz
,
Sara
E
.
Publicado 1995
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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2
Analysis of products, mechanisms of reaction, and some functional properties of soy protein hydrolysates
por
Molina
Ortiz
,
Sara
E
.
,
Añón, María Cristina
Publicado 2000
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Articulo
3
Enzymatic Hydrolysis of Soy Protein Isolates : DSC study
por
Molina
Ortiz
,
Sara
E
.
,
Añón, María Cristina
Publicado 2001
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Articulo
4
Functional Food Ingredients Based on Sunflower Protein Concentrates Naturally Enriched with Antioxidant Phenolic Compounds
por
Salgado, Pablo Rodrigo
,
Molina
Ortiz
,
Sara
E
.
,
Petruccelli, Silvana
,
Mauri, Adriana Noemí
Publicado 2011
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Articulo
5
Sunflower protein concentrates and isolates prepared from oil cakes have high water solubility and antioxidant capacity
por
Salgado, Pablo Rodrigo
,
Molina
Ortiz
,
Sara
E
.
,
Petruccelli, Silvana
,
Mauri, Adriana Noemí
Publicado 2011
Aportado por:
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Solubility
Soybean proteins
Sunflower oil cake
Sunflower protein concentrates
Sunflower protein isolates
WHC
WIC
acesulfame K; aspartame; cyclamate; miraculin; monellin; sucrose; sweeteners; thaumatins
acesulfamo K; aspartamo; ciclamato; edulcorantes; miraculina; monelinas; sacarosa; taumatinos
hydrolysis
soy proteins
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