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Performance of alginate films for retention of l-(+)-ascorbic acid
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De'Nobili, M.D.
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Curto, L.M.
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Delfino, J.M.
,
Soria, M.
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Fissore
,
E.N
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Rojas, A.M.
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Isolation of pectin-enriched products from red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) wastes: Composition and functional properties
por
Fissore
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E.N
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Ponce, N.M.A.
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Matkovic, L.
,
Stortz, C.A.
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Rojas, A.M.
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Gerschenson, L.N.
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Cherry (Prunus avium) phenolic compounds for antioxidant preservation at food interfaces
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Basanta, M.F.
,
Rojas, A.M.
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Martinefski, M.R.
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Tripodi, V.P.
,
De'Nobili, M.D.
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Fissore
,
E.N
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24
Characterization of acid-extracted pectin-enriched products obtained from red beet (Beta vulgaris L var. conditiva) and butternut (Cucurbita moschata Duch ex Poiret)
por
Fissore
,
E.N
.
,
Ponce, N.M.A.
,
De Marina Escalada, P.
,
Stortz, C.A.
,
Rojas, A.M.
,
Gerschenson, L.N.
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25
Obtention of dietary fibre enriched fractions from peach bagasse using ethanol pre-treatment and microwave drying
por
Nieto Calvache, J.E.
,
Fissore
,
E.N
.
,
Latorre, M.E.
,
Soria, M.
,
De Escalada Pla, M.F.
,
Gerschenson, L.N.
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26
High-power ultrasound pretreatment for efficient extraction of fractions enriched in pectins and antioxidants from discarded carrots (Daucus carota L.)
por
Idrovo Encalada, A.M.
,
Pérez, C.D.
,
Calderón, P.A.
,
Zukowski, E.
,
Gerschenson, L.N.
,
Rojas, A.M.
,
Fissore
,
E.N
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27
Gracilariopsis hommersandii, a red seaweed, source of agar and sulfated polysaccharides with unusual structures
por
Rodríguez Sánchez, R.A.
,
Canelón, D.J.
,
Cosenza, V.A.
,
Fissore
,
E.N
.
,
Gerschenson, L.N.
,
Matulewicz, M.C.
,
Ciancia, M.
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28
Pectins applied to the development of antioxidant edible films: Influence of the macromolecular structure in the l-(+)- ascorbic acid stabilization
por
Pérez, C.D.
,
De'Nobili, M.D.
,
Fissore
,
E.N
.
,
Basanta, M.F.
,
Gerschenson, L.N.
,
Cameron, R.G.
,
Rojas, A.M.
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Alginate utility in edible and non edible film development and the influence of its macromolecular structure in the antioxidant activity of a pharmaceutical/food interface
por
De'Nobili, M.D.
,
Curto, L.M.
,
Delfino, J.M.
,
Pérez, C.D.
,
Bernhardt, D.
,
Gerschenson, L.N.
,
Fissore
,
E.N
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,
Rojas, A.M.
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