QUIMICA de los alimentos /
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| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2000.
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| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Apéndice A: Sistema Internacional de Unidades (SI), El sistema métrico modernizado. Apéndice B: Factores de conversión (Unidades No-SI a unidades SI). Indice alfabético: p.1243-1258. Título original: Food chemistry. |
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| Descripción Física: | xvi, 1258 p. ; 27 cm. |
| ISBN: | 8420009148 |