Microencapsulación mediante secado por aspersión: efecto sobre la estabilidad oxidativa de los aceites de Chía (Salvia hispanica L.) y nuez (Juglans regia L.)

por Curti, María I, Martinez, Marcela L., Roccia, Paola, LLabot, Juan M., Maestri, Damián M., Ribotta, Pablo D.
Publicado 2022

Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas

por Córdova Salazar, Karina Liseth
Publicado 2019

Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas

por Córdova Salazar, Karina Liseth
Publicado 2019