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  1. 1
    Valorization of postharvest sweet cherry discard for the development of dehydrated fruit ingredients: compositional, physical, and mechanical properties
    por Franceschinis, L., Sette, P., Salvatori, D., Schebor, C.
    Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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    JOUR
  2. 2
    Monitoring mechanical, color and anthocyanin changes during rehydration of raspberry-based products
    por Sette, P., Franceschinis, L., Schebor, C., Salvatori, D.
    Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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    JOUR
  3. 3
    Fruit snacks from raspberries: influence of drying parameters on colour degradation and bioactive potential
    por Sette, P., Franceschinis, L., Schebor, C., Salvatori, D.
    Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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    JOUR
  4. 4
    Physical and Functional Properties of Blackberry Freeze- and Spray-Dried Powders
    por Franceschinis, L., Salvatori, D.M., Sosa, N., Schebor, C.
    Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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