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Viability and thermal stability of a strain of Saccharomyces cerevisiae freeze-dried in different sugar and polymer matrices
por
Buera, M.P.
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Lodato, P.
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Segovia
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Huergo
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M
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Optimization of electroporation conditions along with nisin treatment for Pseudomonas aeruginosa inhibition
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Santi, L.
,
Cerrutti, P.
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Pilosof, A.M.R.
,
De
Huergo
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3
Inactivation of Escherichia coli by a combination of nisin, pulsed electric fields, and water activity reduction by sodium chloride
por
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,
Cerrutti, P.
,
De
Huergo
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M
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Commercial baker's yeast stability as affected by intracellular content of trehalose, dehydration procedure and the physical properties of external matrices
por
Cerrutti, P.
,
Segovia
De
Huergo
,
M
.
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Galvagno, M.
,
Schebor, C.
,
Del Pilar Buera, M.
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Combined effect of water activity and pH on the inhibition of Escherichia coli by nisin
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Cerrutti, P.
,
Terebiznik, M.R.
,
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Huergo
,
M
.S.
,
Jagus, R.
,
Pilosof, A.M.R.
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6
Combined effect of nisin and pulsed electric fields on the inactivation of Escherichia coli
por
Terebiznik, M.R.
,
Jagus, R.J.
,
Cerrutti, P.
,
De
Huergo
,
M
.S.
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Pilosof, A.M.R.
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