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1
Viability and thermal stability of a strain of Saccharomyces cerevisiae freeze-dried in different sugar and polymer matrices
por
Buera, M.P.
,
Lodato
,
P
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,
Segovia de Huergo, M.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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