Mostrando
1 - 13
Resultados de
13
Para Buscar '
Carrera-Sánchez, C.
'
Saltar al contenido
BDU
3
Inicio
Todos los Campos
Título
Autor
Materia
Número de Clasificación
ISBN/ISSN
Etiqueta
Buscar
Avanzado
Autor
Carrera-Sánchez, C.
Mostrando
1 - 13
Resultados de
13
Para Buscar '
Carrera-Sánchez, C.
'
, tiempo de consulta: 0.04s
Limitar resultados
Ordenar
Relevancia
Fecha Descendente
Fecha Ascendente
Autor
Título
1
Ultrasound as a Method to Control Protein-Polysaccharide Foam Stability by Microscopic Parameter Alteration
por
Martínez, K.
,
Carrera
Sanchez
,
C
.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
2
Interactions of polysaccharides with β-lactoglobulin adsorbed films at the air-water interface
por
Baeza, R.
,
Carrera
Sanchez
,
C
.
,
Pilosof, A.M.R.
,
Rodríguez Patino, J.M.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
3
Interactions of polysaccharides with β-lactoglobulin spread monolayers at the air-water interface
por
Baeza, R.
,
Carrera
Sanchez
,
C
.
,
Pilosof, A.M.R.
,
Rodríguez Patino, J.M.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
4
Surface dilatational properties of whey protein and hydroxypropyl-methyl-cellulose mixed systems at the air-water interface
por
Pérez, O.E.
,
Carrera
Sánchez
,
C
.
,
Pilosof, A.M.R.
,
Rodríguez Patino, J.M.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
5
Impact of hydroxypropylmethylcellulose on whey protein concentrate spread film at the air-water interface: Structural and surface dilatational characteristics
por
Pérez, O.E.
,
Carrera
Sánchez
,
C
.
,
Pilosof, A.M.R.
,
Rodríguez Patino, J.M.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
6
Adsorption dynamics and surface activity at equilibrium of whey proteins and hydroxypropyl-methyl-cellulose mixtures at the air-water interface
por
Pérez, O.E.
,
Carrera
-
Sánchez
,
C
.
,
Rodríguez-Patino, J.M.
,
Pilosof, A.M.R.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
7
Interfacial and foaming properties of soy protein and their hydrolysates
por
Martínez, K.D.
,
Carrera
Sánchez
,
C
.
,
Rodríguez Patino, J.M.
,
Pilosof, A.M.R.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
8
Interactions between β-lactoglobulin and casein glycomacropeptide on foaming
por
Martinez, M.J.
,
Carrera
Sánchez
,
C
.
,
Rodríguez Patino, J.M.
,
Pilosof, A.M.R.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
9
Competitive adsorption behavior of β-lactoglobulin, α-lactalbumin, bovin serum albumin in presence of hydroxypropylmethylcellulose. Influence of pH
por
Jara, F.L.
,
Carrera
Sánchez
,
C
.
,
Rodríguez Patino, J.M.
,
Pilosof, A.M.R.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
10
Soy protein-polysaccharides interactions at the air-water interface
por
Martinez, K.D.
,
Carrera
Sanchez
,
C
.
,
Pizones Ruiz-Henestrosa, V.
,
Rodríguez Patino, J.M.
,
Pilosof, A.M.R.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
11
Mixed soy globulins and β-lactoglobulin systems behaviour inaqueous solutions and at the air-water interface
por
Pizones Ruiz-Henestrosa, V.M.
,
Martinez, M.J.
,
Carrera
Sánchez
,
C
.
,
Rodríguez Patino, J.M.
,
Pilosof, A.M.R.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
12
Interfacial and foaming interactions between casein glycomacropeptide (CMP) and propylene glycol alginate
por
Martinez, M.J.
,
Pizones Ruiz-Henestrosa, V.M.
,
Carrera
Sánchez
,
C
.
,
Rodríguez Patino, J.M.
,
Pilosof, A.M.R.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
13
Foaming and surface properties of casein glycomacropeptide-gelatin mixtures as affected by their interactions in the aqueous phase
por
Martinez, M.J.
,
Pizones Ruiz-Henestrosa, V.M.
,
Carrera
Sánchez
,
C
.
,
Rodríguez Patino, J.M.
,
Pilosof, A.M.R.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Herramientas de búsqueda:
RSS
—
Enviar por Correo electrónico esta Búsqueda
Materias Relacionadas
Air-water interface
Foam
Interactions
article
Casein glycomacropeptide
Gums
Polysaccharide
Proteins
Surface tension
adsorption
film
polysaccharide
priority journal
surface property
thermodynamics
viscoelasticity
Adsorption
Air
Air water interfaces
Biopolymers
Casein
Caseins
Dilatational rheology
Foaming properties
Foams
Glycine max
Glycomacropeptide
Hydrocolloid
Hydroxypropyl methylcellulose
Hydroxypropyl-methyl-cellulose
Cargando...