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1
Microstructure affects the rate of chemical, physical and color changes during storage of dried apple discs
por
Acevedo, N.C.
,
Briones
,
V
.
,
Buera, P.
,
Aguilera, J.M.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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