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Freeze-dried candies from blackcurrant (Ribes nigrum L.) and yoghurt. Physicochemical and sensorial characterization
por
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,
D
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Sosa, N.
,
Rivero, R.
,
Schebor, C.
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JOUR
2
Physical and functional properties of spray-dried powders from blackcurrant juice and extracts obtained from the waste of juice processing
por
Archaina
,
D
.
,
Leiva, G.
,
Salvatori, D.
,
Schebor, C.
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