Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Emulsions
Polysaccharides
Stability
5
Drops
4
Emulsification
4
Proteins
4
Alginate
2
Article
2
Back-scattering profiles
2
Beta-lactoglobulin
2
Bile salts
2
Citral
2
Deposition
2
Destabilization process
2
Digestion
2
Digestion products
2
Droplet size distributions
2
Drying oils
2
Electrostatic deposition
2
Emulsion properties
2
Emulsiones
2
Encapsulation
2
Enzymes
2
Flavors
2
Freezing
2
Gastrointestinal Tract
2
Hydroxypropyl methylcellulose
2
Hypromellose Derivatives
2
In-vitro digestions
2
Interface
2
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1por Lizárraga, María Sol
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
2por Wagner, Jorge Ricardo
Publicado 2015Aportado por: RIDAA - Repositorio Institucional Digital (UNQ)Proyecto de investigación info:eu-repo/semantics/other publishedVersion -
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