Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Color
Texture
Textures
6
Organic acids
4
Ascorbic acid
3
Air-drying
2
Alternative process
2
Antibrowning treatment
2
Ascorbic acids
2
Beta vulgaris
2
Beta vulgaris subsp. vulgaris
2
Bioaccessibility
2
Blanching
2
Calcium chloride
2
Coatings
2
Columbina
2
Compression testing
2
Consumer demands
2
Cucurbita moschata
2
Cucurbita moschata Duchesne ex Poiret
2
Cut apple
2
Edible coating
2
Elastic characteristic
2
Emerging technologies
2
Enzymes
2
Food additives
2
Food preservation
2
Food samples
2
Fortified foods
2
Fresh-cut apples
2
-
1
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2por Graiver, Natalia Gisel, Andrés, Silvina Cecilia, Zaritzky, Noemí Elisabet, Califano, Alicia Noemí
Publicado 2009Aportado por: SEDICI (UNLP)Objeto de conferencia -
3por Wilder, Eric Alexander
Publicado 2021Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Tesis de maestría acceptedVersion -
4
-
5por Rodríguez, Anabel, Zaro, María José, Lemoine, María Laura, Mascheroni, Rodolfo Horacio
Publicado 2015Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo Preprint -
6
-
7
-
8por Gómez, Paula Luisina, García Loredo, Analía Belén, Nieto, Andrea Bibiana, Guerrero, Sandra, Alzamora, Stella Maris
Publicado 2012 -
9
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10
-
11JOUR
-
12