Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Vegetable Protein
3
Carrageenan
2
Chia
2
Quinoa Proteins
2
Salvia hispanica L.
2
Acid – induced Aggregation/gelation
1
Acid-induced gels
1
Alkaline Extraction
1
Alkaline extraction
1
Amaranth
1
Chia Protein Isolates
1
Complex Formation
1
Emulsion Stability
1
Emulsion stability
1
Enzymatic Hydrolyzates
1
Enzymatic hydrolysates
1
Foam Stability
1
Functional Properties
1
Heat gelation
1
Interfacial Properties
1
Protein Classification
1
Quinoa
1
Spectroscopic Characterization
1
Structural Properties
1
Thermal Stability
1
Vegetable protein
1
Vegetable proteins
1
-
1por Montellano Duran, Natalia, Spelzini, Darío, Wayllace, Natanel, Boeris, Valeria, Baroso da Silva, FernandoMaterias: “...Quinoa Proteins...”
Publicado 2018
article artículo acceptedVersion -
2The effect of carrageenan on the acid-induced aggregation and gelation conditions of quinoa proteinsMaterias: “...Quinoa Proteins...”
article artículo publishedVersion -
3Materias: “...Vegetable proteins...”
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4por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Robson, María, Boeris, Valeria, Spelzini, DaríoMaterias: “...Vegetable Protein...”
Publicado 2018
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5por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Raimundo, Geraldine, Spelzini, Darío, Boeris, ValeriaMaterias: “...Vegetable Protein...”
Publicado 2019
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6por López, Débora Natalia, Ingrassia, Romina, Busti, Pablo Andrés, Wagner, Jorge Ricardo, Boeris, Valeria, Spelzini, DaríoMaterias: “...Vegetable protein...”
Publicado 2019
article artículo acceptedVersion -
7por López, Débora Natalia, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío, Bonifacino, Carla, Panizzolo, Luis A., Abirached, CeciliaMaterias: “...Chia Protein Isolates...”
Publicado 2019
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8por López, Débora Natalia, Ingrassia, Romina, Busti, Pablo Andrés, Bonino, Julia, Delgado, Juan Francisco, Wagner, Jorge Ricardo, Boeris, Valeria, Spelzini, DaríoMaterias: “...Vegetable Protein...”
Publicado 2018
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