Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Microstructure
Rheological Properties
2
Acid Aggregation and Gelation
1
Bacillus sp. P7
1
Bioactivity
1
Bovine Sodium Caseinate
1
Caseins
1
Colloids
1
Conventional Optical Microscopy
1
Experiment Design
1
Galactomanane
1
Gels
1
Hydrolysates
1
Image Textural Analysis
1
Milk gels
1
Protein Acid Gels
1
Rheology
1
Sodium Caseinate/Guar Gum Acid Gels
1
Texture
1
Thermodynamic Incompatibility
1
Water-in-water emulsions
1
-
1por Ingrassia, Romina, Costa, Juan Pablo, Hidalgo, María Eugenia, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Castellini, Horacio V., Riquelme, Bibiana Doris, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
2por Hidalgo, María Eugenia, Folmer Côrrea, Ana Paula, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Daroit, Daniel, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
3por Hidalgo, María Eugenia, Fontana, Manuel, Armendariz, Mirta, Riquelme, Bibiana Doris, Wagner, Jorge Ricardo, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
4por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Álvarez, Estela M., Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
5por Hidalgo, María Eugenia, Ingrassia, Romina, Nielsen, Nadia Sol, Porfiri, María Cecilia, Tapia-Maruri, Daniel, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022article artículo acceptedVersion