Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Química
4
Texture
2
Whey protein concentrate
2
Ciencias Exactas
1
Dough property
1
Gelatin
1
Gels
1
Hydrocolloid
1
Protein structure
1
Sensory perception
1
Specific volume
1
Starch
1
Sucrose
1
Thermal characteristics
1
Water
1
corn starch
1
dried gels
1
guar gum
1
honey
1
whey proteins
1
-
1por Rodríguez, Ana C., Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Navarro, Alba, Yamul, Diego KarimMaterias: “...whey proteins...”
Publicado 2017
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
2por Yamul, Diego Karim, Galmarini, Mara Virginia, Lupano, Cecilia Elena, Zamora, María ClaraMaterias: “...Whey protein concentrate...”
Publicado 2013
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo Preprint -
3Structure and Functionality of Whey Protein Concentrate-Based Products with Different Water Contentspor Cassiani, Delfina María, Yamul, Diego Karim, Conforti, Paula Andrea, Pérez, Vanina Andrea, Lupano, Cecilia ElenaMaterias: “...Whey protein concentrate...”
Publicado 2011
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
4por Liu, Xingli, Mu, Taihua, Yamul, Diego Karim, Sun, Hongnan, Zhang, Miao, Chen, Jingwang, Fauconnier, Marie Laure, Pérez, Vanina AndreaMaterias: “...Protein structure...”
Publicado 2017
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo