Overview and prospect of buffalo milk production in the world

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Park, Young, Georgia Small Ruminant Research and Extension Center. Agricultural Research Station. Fort Valley State University. Fort Valley, Georgia, US, Seminario "Productores y elaboradores de leches finas Cabra, Oveja y Búfala"
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Inglés
Publicado: INTI-Lácteos 2008
Materias:
Leche de búfala
Calidad
Composición química
Queso de búfala
Producción
Omega-3
Datos estadísticos
Leche
Nutrientes
Queso cheddar
Queso mozzarella
Procesos industriales
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0182/482f0fb4.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
Descripción
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