Estudio de la factibilidad de fabricación de quesos a partir de leche de oveja conservada por congelación

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Storani, E., Robert, L., Aguilar, L., Speranza, J., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, desarrollo tecnológico, precompetitivo
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	INTI 2002
Materias:	Quesos Leche de oveja Conservación de alimentos Alimentos congelados Congelación Quesería
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0126/612ebca0.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

Descripción
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