Propiedades antioxidantes del extracto de tegumento de garbanzo

En los últimos años, en Argentina, la superficie cul- tivada con garbanzo (Cicer arietinum L.) ha demos- trado un gran crecimiento. Luego del procesamiento industrial, la cascarilla o tegumento de garbanzo se desecha o se destina a la alimentación del ganado, constituyendo un subproducto de alto v...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Camiletti, Ornella Francina, Prieto, María Cecilia, Bergesse, Antonella Estefanía, Quiroga, Patricia Raquel, Riveros, Cecilia Gabriela, Grosso, Nelson Rubén
Formato: Jornada
Lenguaje:Español
Publicado: Sociedad Argentina de Botánica 2024
Materias:
Atioxidantes
Estracto de tegumento
Garbanzo
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/56020
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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