Relaciones espaciales de cepas de Lactococcus lactis autóctonas de Corrientes con características de importancia industrial georreferenciadas, las características climatológicas y paisajísticas.

Las bacterias acido lácticas (BAL) constituyen un grupo bacteriano representado por varios géneros que poseen la característica general en común de producir ácido láctico como metabolito principal mediante la fermentación de carbohidratos. Las BAL se hallan presentes principalmente en la leche y e...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Maidana, Mario Maximiliano
Otros Autores:	Vasek, Olga Myriam
Formato:	Póster
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica 2024
Materias:	Variabilidad climática Bacterias lácticas Quesos artesanales
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53386
Aporte de:	RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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