Cambios y continuidades en la industria de la alimentación desde un abordaje multiescalar

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Desde un enfoque cualitativo, el artículo analiza los efectos de la reestructuración capitalista sobre la industria alimenticia de Argentina, centrando la atención en los cambios y continuidades registrados a nivel del sector de actividad, la negociación colectiva y la organización del trabajo en un...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cambiasso, Mariela
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Departamento de Historia 2018
Materias:
Historia
Economía
Capitalismo
Industria alimentaria
Argentina
Reestructuración capitalista
Industria alimenticia
Negociación colectiva
Empresa
Capitalist restructuring
Food industry
Collective bargaining
Company
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.8875/pr.8875.pdf
Aporte de:
Memoria Académica - FaHCE (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Desde un enfoque cualitativo, el artículo analiza los efectos de la reestructuración capitalista sobre la industria alimenticia de Argentina, centrando la atención en los cambios y continuidades registrados a nivel del sector de actividad, la negociación colectiva y la organización del trabajo en un caso de estudio (Kraft-Mondelez) entre los años noventa y la actualidad. Así, mediante un abordaje multiescalar del problema, busca caracterizarse el escenario en que se desenvuelve la acción sindical y la conflictividad laboral en un sector estratégico de la economía nacional.
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