La alimentación como problema en la Argentina de las décadas de 1930 y 1940: Notas para su delimitación como objeto de estudio

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El trabajo presenta dimensiones de análisis y evidencia empírica preliminar relativos a una investigación que tiene por objeto estudiar el proceso de conformación mutua de la alimentación como un tópico científico, un objeto de políticas públicas y un mercado profesional en la Argentina entre fines...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Buschini, José
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2015
Materias:
Sociología
Alimentación
Saber experto
Investigación académica
Políticas públicas
Nutrition
Expert Knowledge
Scientific Research
Public Policies
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.6764/pr.6764.pdf
Aporte de:
Memoria Académica - FaHCE (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description El trabajo presenta dimensiones de análisis y evidencia empírica preliminar relativos a una investigación que tiene por objeto estudiar el proceso de conformación mutua de la alimentación como un tópico científico, un objeto de políticas públicas y un mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Se consideran los primeros estudios sobre nutrición en el país y las primeras iniciativas estatales en la materia, la conexión con el contexto internacional y la creación de espacios formativos de nivel superior.
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