Desarrollo científico e industria vitivinícola moderna: Orígenes y consolidación de la Estación Enológica de Mendoza (Argentina), 1904- 1920

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En el presente artículo nos proponemos realizar una reconstrucción de la trayectoria de la Estación Enológica de Mendoza, anexa a la Escuela Nacional de Vitivinicultura, desde 1904 a 1920. El mismo cobra vital importancia en tanto la consideramos un centro pionero en la realización de estudios cient...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rodríguez Vázquez, Florencia
Formato:	Artículo publishedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	2009
Materias:	Historia Conocimientos científicos Vitivinicultura Mendoza Scientific knowledges Wine industry
Acceso en línea:	https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.3785/pr.3785.pdf https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/library?a=d&c=arti&d=Jpr3785
Aporte de:	Memoria Académica - FaHCE (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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description	En el presente artículo nos proponemos realizar una reconstrucción de la trayectoria de la Estación Enológica de Mendoza, anexa a la Escuela Nacional de Vitivinicultura, desde 1904 a 1920. El mismo cobra vital importancia en tanto la consideramos un centro pionero en la realización de estudios científicos y técnicos que sirvieron de base a la consolidación de una vitivinicultura de calidad -y que por entonces contaba con múltiples deficiencias- y un impulsor de cambios técnicos en la agroindustria local. A su vez, su importancia radicaría en que fue un espacio aglutinador de las experiencias e inquietudes de los enólogos graduados de la mencionada Escuela. Por último, nos referiremos a las posibilidades de recepción y divulgación de los estudios entre los vitivinicultores.
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Desarrollo científico e industria vitivinícola moderna: Orígenes y consolidación de la Estación Enológica de Mendoza (Argentina), 1904- 1920

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