Procesamiento de maíz en el Tardío del Valle de Hualfín : ¿Un contexto doméstico de producción de chicha?

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En el presente artículo se refieren los resultados de las excavaciones llevadas a cabo en el recinto 35 del Cerro Colorado de La Ciénaga, en el valle de Hualfín, Catamarca. Se trata de un sitio en altura, que comprende más de 100 recintos; los fechados obtenidos lo ubican con mayor probabilidad haci...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Balesta, Barbara Maria, Valencia, María Celeste, Wynveldt, Federico
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2014
Materias:
Arqueología
Cerro colorado de la ciénaga
Valle de Hualfín
Maíz
Chicha
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/96347
https://ri.conicet.gov.ar/11336/78387
http://revistascientificas.filo.uba.ar/index.php/Arqueologia/article/view/1581
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description En el presente artículo se refieren los resultados de las excavaciones llevadas a cabo en el recinto 35 del Cerro Colorado de La Ciénaga, en el valle de Hualfín, Catamarca. Se trata de un sitio en altura, que comprende más de 100 recintos; los fechados obtenidos lo ubican con mayor probabilidad hacia el siglo XV. Durante las tareas se recuperaron más de 53 restos de maíces correspondientes a espigas enteras termoalteradas, que posibilitaron –por primera vez en el valle–, la identificación de ocho razas de maíces duros, semiduros y dulces. Por otra parte, las características constructivas del recinto, la detección de pozos circulares con sedimento fino, la presencia de un conjunto de vasijas finas y ordinarias junto a los restos arqueofaunísticos identificados, nos han llevado a proponer que en dicho espacio se procesaron comidas y bebidas, con la probabilidad de fabricación de chicha, que interpretamos correspondería a un nivel de producción doméstico.
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