Enterobacteriaceae en alimentos

Las enfermedades entéricas generan un problema de Salud Pública en Argentina donde aún se reportan altos índices de morbi-mortalidad principalmente en la población infantil. La mayoría de estos eventos están relacionados con saneamiento ambiental deficiente, hábitos higiénicos inadecuados y contamin...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Linzitto, Oscar Roberto, Tunes, María del Luján
Formato: Articulo Comunicacion
Lenguaje:Español
Publicado: 2009
Materias:
Ciencias Veterinarias
Enterobacteriaceae
Alimentos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/92683
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Las enfermedades entéricas generan un problema de Salud Pública en Argentina donde aún se reportan altos índices de morbi-mortalidad principalmente en la población infantil. La mayoría de estos eventos están relacionados con saneamiento ambiental deficiente, hábitos higiénicos inadecuados y contaminación de los alimentos. Se pueden realizar importantes aportes dentro de sus diversos campos de acción entre ellos los aspectos de urbanización estratégica con la provisión de agua potable y cloacas, sumados a la vigilancia epidemiológica de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS), inocuidad de alimentos, saneamiento del medio y educación para la salud.
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