Productos fermentados deshidratados probióticos para la prevención de giardiasis
Estudio acerca del desarrollo de un producto deshidratado a partir de kefir mediante secado spray, que conserve propiedades probióticas comparables al producto original y la evaluación de su posible efecto beneficioso para el hospedador frente a la infección por parte de Giardia intestinalis.
Guardado en:
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Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
2019
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Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/88859 https://doi.org/10.35537/10915/88859 |
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