Alimentos cariogénicos: su relación con el factor saliva

Mostrar todas las versiones(2)

La saliva posee componentes orgánicos e inorgánicos y cumple diferentes funciones, entre ellos las relacionadas con la actividad de caries:Capacidad buffer, Eliminación de azúcares, Capacidad remineralizante. Los alimentos duros y fibrosos poseen un efecto protector para el diente, debido a que esti...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Sala Espiell, Ana, Obiols, Cecilia Isabel, Mastrancioli, María Leonilda, Armendano, Alejandro Sergio, Crimaldi, Delia Norma, Rasse, José Nicolás
Formato: Objeto de conferencia Resumen
Lenguaje:Español
Publicado: 2009
Materias:
Odontología
Caries Dental
cariogénicos
saliva
sustancias buffers
hábitos alimenticios
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/75565
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-75565
record_format dspace
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Odontología
Caries Dental
cariogénicos
saliva
sustancias buffers
hábitos alimenticios
spellingShingle Odontología
Caries Dental
cariogénicos
saliva
sustancias buffers
hábitos alimenticios
Sala Espiell, Ana
Obiols, Cecilia Isabel
Mastrancioli, María Leonilda
Armendano, Alejandro Sergio
Crimaldi, Delia Norma
Rasse, José Nicolás
Alimentos cariogénicos: su relación con el factor saliva
topic_facet Odontología
Caries Dental
cariogénicos
saliva
sustancias buffers
hábitos alimenticios
description La saliva posee componentes orgánicos e inorgánicos y cumple diferentes funciones, entre ellos las relacionadas con la actividad de caries:Capacidad buffer, Eliminación de azúcares, Capacidad remineralizante. Los alimentos duros y fibrosos poseen un efecto protector para el diente, debido a que estimulan la secreción salival. El descenso del pH de la placa se inicia a los pocos minutos de ingerir hidratos de carbono, especialmente si es sacarosa, retorna a su nivel basal dentro de los 40 minutos siguientes, si la saliva mantiene su condición buffer. Determinar la correlación entre el potencial cariogénico de los alimentos y calidad de la saliva presente. Establecer la incidencia de caries en relación al flujo salival y a los hábitos alimenticios. Determinar el grado de estimulación salival con actividad o potencial cariogénico. El estudio se basó en una población de 75 niños cuyas edades oscilaban entre 6 y 12 años.
format Objeto de conferencia
Resumen
author Sala Espiell, Ana
Obiols, Cecilia Isabel
Mastrancioli, María Leonilda
Armendano, Alejandro Sergio
Crimaldi, Delia Norma
Rasse, José Nicolás
author_facet Sala Espiell, Ana
Obiols, Cecilia Isabel
Mastrancioli, María Leonilda
Armendano, Alejandro Sergio
Crimaldi, Delia Norma
Rasse, José Nicolás
author_sort Sala Espiell, Ana
title Alimentos cariogénicos: su relación con el factor saliva
title_short Alimentos cariogénicos: su relación con el factor saliva
title_full Alimentos cariogénicos: su relación con el factor saliva
title_fullStr Alimentos cariogénicos: su relación con el factor saliva
title_full_unstemmed Alimentos cariogénicos: su relación con el factor saliva
title_sort alimentos cariogénicos: su relación con el factor saliva
publishDate 2009
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/75565
work_keys_str_mv AT salaespiellana alimentoscariogenicossurelacionconelfactorsaliva
AT obiolsceciliaisabel alimentoscariogenicossurelacionconelfactorsaliva
AT mastranciolimarialeonilda alimentoscariogenicossurelacionconelfactorsaliva
AT armendanoalejandrosergio alimentoscariogenicossurelacionconelfactorsaliva
AT crimaldidelianorma alimentoscariogenicossurelacionconelfactorsaliva
AT rassejosenicolas alimentoscariogenicossurelacionconelfactorsaliva
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820484197711876

Ejemplares similares