Análisis de la acidez y la composición de distintas bebidas comerciales sin alcohol

El consumo de distintas bebidas forma parte de los hábitos dietéticos de la población. Varios estudios demuestran el efecto de las mismas sobre la estructura dentaria. Algunos estudios se focalizan en el contenido de azúcar mientras que otros, demuestran la relación entre el pH y el posible efecto e...

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Autores principales: Lazo, Gabriel Eduardo, Abal, Adrián Alejandro, Belloni, Federico, Merlo, Diego Adrián, Ingeniero, María José, Viskovic, María Cristina, Felipe, Pablo Guillermo, Anselmino, Cristina Eugenia, Barceló, Miguel Andrés, Saldías, Alejandro José, Motta, Guillermo Martín, Barrasa, Emanuel, Gómez Bravo, Francisco, Gigena, Cintia, Guzmán, María Pía, Ogas, Cintia Soledad, Tanevitch, Andrea Matilde
Formato: Objeto de conferencia Resumen
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Odontología
Esmalte Dental
acidez
bebida sin alcohol
estructuras dentarias
erosión
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/74461
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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Lazo, Gabriel Eduardo
Abal, Adrián Alejandro
Belloni, Federico
Merlo, Diego Adrián
Ingeniero, María José
Viskovic, María Cristina
Felipe, Pablo Guillermo
Anselmino, Cristina Eugenia
Barceló, Miguel Andrés
Saldías, Alejandro José
Motta, Guillermo Martín
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description El consumo de distintas bebidas forma parte de los hábitos dietéticos de la población. Varios estudios demuestran el efecto de las mismas sobre la estructura dentaria. Algunos estudios se focalizan en el contenido de azúcar mientras que otros, demuestran la relación entre el pH y el posible efecto erosivo sobre el esmalte dental. No obstante, en nuestro país no hay suficiente evidencia sobre la composición de las bebidas comerciales sin alcohol y el posible potencial erosivo. Nuestro propósito fue estudiar la acidez de distintas bebidas sin alcohol y su relación con la composición informada para inferir el efecto que puede producir su acción sobre la microestructura del esmalte dental.
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Resumen
author Lazo, Gabriel Eduardo
Abal, Adrián Alejandro
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Merlo, Diego Adrián
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Tanevitch, Andrea Matilde
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