Los flavonoides como antioxidantes naturales

Los radicales libres (RL) y los antioxidantes están siendo ampliamente discutidos en un número creciente de artículos que abordan aspectos clínicos y nutricionales, teniendo en cuenta que a menudo las combinaciones vitamínicas, comúnmente recomendadas en el mundo entero, no ejercen los efectos esper...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Pérez Trueba, Gilberto, Martínez Sánchez, Gregorio
Formato:	Articulo Revision
Lenguaje:	Español
Publicado:	2001
Materias:	Farmacia antioxidantes; flavonoides; radicales libres; secuestradores Flavonoides Antioxidantes Radicales libres antioxidants; flavonoids; free radicals; scavengers
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/6979 http://www.latamjpharm.org/trabajos/20/4/LAJOP_20_4_3_1_P9HXUFPEV7.pdf
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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description	Los radicales libres (RL) y los antioxidantes están siendo ampliamente discutidos en un número creciente de artículos que abordan aspectos clínicos y nutricionales, teniendo en cuenta que a menudo las combinaciones vitamínicas, comúnmente recomendadas en el mundo entero, no ejercen los efectos esperados o por el contrario estos resultan dañinos. El interés acerca del papel de los compuestos polienólicos en las plantas (específicamente los flavonoides) está creciendo rápidamente. Su actividad antioxidante resulta de sus propiedades quelatantes de hierro y secuestradoras de RL, así como de la inhibición de oxidasas. Las modificaciones sobre otras enzimas podrían contribuir también a tal actividad. Esta revisión aborda la actividad antioxidante de los flavonoides a través de diferentes modelos experimentales y la relación estructura-actividad. Se recogen también algunas evidencias de la actividad prooxidante de estos compuestos.
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Los flavonoides como antioxidantes naturales

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