Estabilidad de la crema elaborada a partir del extracto seco de la corteza de Mangifera indica L. (Vimang)
La estabilidad de la crema VIMANG, elaborada a partir de un extracto seco de la corteza de Mangifera indica L., fue estudiada en tres condiciones de almacenamiento (acelerado, temperatura de estante y en refrigeración) por dos años. Se evaluaron la extensibilidad, pH, conteo microbiano y el porcie...
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| Autores principales: | , , , , , |
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| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2003
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/6607 http://www.latamjpharm.org/trabajos/22/4/LAJOP_22_4_1_7_308KOD202T.pdf |
| Aporte de: |
| Sumario: | La estabilidad de la crema VIMANG, elaborada a partir de un extracto seco de la corteza de
Mangifera indica L., fue estudiada en tres condiciones de almacenamiento (acelerado, temperatura de estante
y en refrigeración) por dos años. Se evaluaron la extensibilidad, pH, conteo microbiano y el porciento
de los fenoles totales, mediante el cual se determinó la estabilidad química. Los resultados del estudio
demostraron que la crema almacenada en condiciones de refrigeración (2-8 °C) es estable durante 18 meses.
A temperatura ambiente es estable durante 3 meses mientras que a 45(C no es estable. |
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