Proteínas

Se desarrollan los siguientes temas: definición, propiedades funcionales de las proteínas, desnaturalización proteica.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Barcellini, Leticia
Formato: Libro Capitulo de libro
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP) 2024
Materias:
Ciencias Médicas
Proteína
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/175733
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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