Producción de tensioactivos derivados de aminoácidos a través de estrategias quimioenzimáticas : Análisis de su potencial aplicación sobre biofilms de bacterias multirresistentes

Mostrar todas las versiones(3)

Los surfactantes son moléculas anfifílicas capaces de estabilizar sistemas inmiscibles por reducción de la tensión superficial. Entre ellos, aquellos derivados de aminoácidos mimetizan los lipoaminoácidos naturales y han demostrado poseer baja irritabilidad y toxicidad, además de ser biodegradables....

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Grillo, Patricia Daniela, Morcelle del Valle, Susana Raquel, Bosch, María Alejandra Nieves
Formato: Articulo Comunicacion
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
surfactantes derivados de aminoácidos
biofilms
antimicrobiano
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/168380
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-168380
record_format dspace
spelling I19-R120-10915-1683802024-08-08T20:03:46Z http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/168380 Producción de tensioactivos derivados de aminoácidos a través de estrategias quimioenzimáticas : Análisis de su potencial aplicación sobre biofilms de bacterias multirresistentes Production of surfactants derived from amino acids through chemoenzymatic strategies. Analysis of its potential application on biofilms of multiresistant bacteria Grillo, Patricia Daniela Morcelle del Valle, Susana Raquel Bosch, María Alejandra Nieves 2023-09-27 2024-08-08T13:33:46Z es Ciencias Agrarias surfactantes derivados de aminoácidos biofilms antimicrobiano Los surfactantes son moléculas anfifílicas capaces de estabilizar sistemas inmiscibles por reducción de la tensión superficial. Entre ellos, aquellos derivados de aminoácidos mimetizan los lipoaminoácidos naturales y han demostrado poseer baja irritabilidad y toxicidad, además de ser biodegradables. La erradicación y prevención de la propagación de agentes patógenos agresivos e invasores, son temas centrales a resolver, tanto por las consecuencias económicas, como por los riesgos que su acción directa supone a la salud humana. Por tanto, ha surgido la necesidad de diseñar nuevos compuestos con actividad antimicrobiana que impidan el desarrollo de resistencia adquirida y pueden ser utilizados tanto sobre productos y superficies, de manera de inhibir o demorar la colonización de las mismas. En términos de selectividad, costos y reducción de contaminantes, el empleo de biocatalizadores es más ventajoso que la síntesis química convencional.A través del presente plan de trabajo se propone utilizar peptidasas y lipasas provenientes de la flora autóctona como biocatalizadores para la síntesis de productos con actividad tensioactiva, a partir de materias primas sencillas como aminoácidos y compuestos alifáticos (aminas y alcoholes). Especialmente, la papaína, un extracto enzimático de Carica papaya, resulta un biocatalizador eficiente para obtener los tensioactivos derivados de aminoácidos (TAA) a través de la adsorción de este en un soporte sólido como poliamida. Una vez obtenidos, se plantea caracterizarlos a nivel estructural y fisicoquímico.La actividad antimicrobiana de los compuestos obtenidos será evaluada frente a células planctónicas y biofilms de bacterias con impacto sanitario, haciendo hincapié en el mecanismo antimicrobiano involucrado en su actividad contra biofilms. Considerando que el biofilm representa la forma habitual de crecimiento de las bacterias en la naturaleza, el estudio del efecto de los surfactantes en estas comunidades sésiles brindaría una aproximación más realista de la capacidad antimicrobiana o sanitizante de estos compuestos.Especialmente, se plantea la determinación de la concentración mínima inhibitoria (CIM) de los compuestos obtenidos frente a células plactónicas y frente a biofilms (CIMB) para organismos gram negativos y gram positivos multirresistentes.Para investigar el mecanismo de acción en los biofilms microbianos, se plantea estudiar la capacidad de los tensioactivos seleccionados tanto para la inhibición de las etapas iniciales de la formación de biofilms (adhesión irreversible) como para la disrupción de biofilms maduros.Asimismo, se plantea el estudio de su potencial sinergia con otros antimicrobianos de uso comercial. De esta manera, se espera contribuir al diseño y desarrollo de moléculas multifuncionales y de baja toxicidad que puedan ser incorporadas en diversas formulaciones. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales Articulo Comunicacion http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf 189-190
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Ciencias Agrarias
surfactantes derivados de aminoácidos
biofilms
antimicrobiano
spellingShingle Ciencias Agrarias
surfactantes derivados de aminoácidos
biofilms
antimicrobiano
Grillo, Patricia Daniela
Morcelle del Valle, Susana Raquel
Bosch, María Alejandra Nieves
Producción de tensioactivos derivados de aminoácidos a través de estrategias quimioenzimáticas : Análisis de su potencial aplicación sobre biofilms de bacterias multirresistentes
topic_facet Ciencias Agrarias
surfactantes derivados de aminoácidos
biofilms
antimicrobiano
description Los surfactantes son moléculas anfifílicas capaces de estabilizar sistemas inmiscibles por reducción de la tensión superficial. Entre ellos, aquellos derivados de aminoácidos mimetizan los lipoaminoácidos naturales y han demostrado poseer baja irritabilidad y toxicidad, además de ser biodegradables. La erradicación y prevención de la propagación de agentes patógenos agresivos e invasores, son temas centrales a resolver, tanto por las consecuencias económicas, como por los riesgos que su acción directa supone a la salud humana. Por tanto, ha surgido la necesidad de diseñar nuevos compuestos con actividad antimicrobiana que impidan el desarrollo de resistencia adquirida y pueden ser utilizados tanto sobre productos y superficies, de manera de inhibir o demorar la colonización de las mismas. En términos de selectividad, costos y reducción de contaminantes, el empleo de biocatalizadores es más ventajoso que la síntesis química convencional.A través del presente plan de trabajo se propone utilizar peptidasas y lipasas provenientes de la flora autóctona como biocatalizadores para la síntesis de productos con actividad tensioactiva, a partir de materias primas sencillas como aminoácidos y compuestos alifáticos (aminas y alcoholes). Especialmente, la papaína, un extracto enzimático de Carica papaya, resulta un biocatalizador eficiente para obtener los tensioactivos derivados de aminoácidos (TAA) a través de la adsorción de este en un soporte sólido como poliamida. Una vez obtenidos, se plantea caracterizarlos a nivel estructural y fisicoquímico.La actividad antimicrobiana de los compuestos obtenidos será evaluada frente a células planctónicas y biofilms de bacterias con impacto sanitario, haciendo hincapié en el mecanismo antimicrobiano involucrado en su actividad contra biofilms. Considerando que el biofilm representa la forma habitual de crecimiento de las bacterias en la naturaleza, el estudio del efecto de los surfactantes en estas comunidades sésiles brindaría una aproximación más realista de la capacidad antimicrobiana o sanitizante de estos compuestos.Especialmente, se plantea la determinación de la concentración mínima inhibitoria (CIM) de los compuestos obtenidos frente a células plactónicas y frente a biofilms (CIMB) para organismos gram negativos y gram positivos multirresistentes.Para investigar el mecanismo de acción en los biofilms microbianos, se plantea estudiar la capacidad de los tensioactivos seleccionados tanto para la inhibición de las etapas iniciales de la formación de biofilms (adhesión irreversible) como para la disrupción de biofilms maduros.Asimismo, se plantea el estudio de su potencial sinergia con otros antimicrobianos de uso comercial. De esta manera, se espera contribuir al diseño y desarrollo de moléculas multifuncionales y de baja toxicidad que puedan ser incorporadas en diversas formulaciones.
format Articulo
Comunicacion
author Grillo, Patricia Daniela
Morcelle del Valle, Susana Raquel
Bosch, María Alejandra Nieves
author_facet Grillo, Patricia Daniela
Morcelle del Valle, Susana Raquel
Bosch, María Alejandra Nieves
author_sort Grillo, Patricia Daniela
title Producción de tensioactivos derivados de aminoácidos a través de estrategias quimioenzimáticas : Análisis de su potencial aplicación sobre biofilms de bacterias multirresistentes
title_short Producción de tensioactivos derivados de aminoácidos a través de estrategias quimioenzimáticas : Análisis de su potencial aplicación sobre biofilms de bacterias multirresistentes
title_full Producción de tensioactivos derivados de aminoácidos a través de estrategias quimioenzimáticas : Análisis de su potencial aplicación sobre biofilms de bacterias multirresistentes
title_fullStr Producción de tensioactivos derivados de aminoácidos a través de estrategias quimioenzimáticas : Análisis de su potencial aplicación sobre biofilms de bacterias multirresistentes
title_full_unstemmed Producción de tensioactivos derivados de aminoácidos a través de estrategias quimioenzimáticas : Análisis de su potencial aplicación sobre biofilms de bacterias multirresistentes
title_sort producción de tensioactivos derivados de aminoácidos a través de estrategias quimioenzimáticas : análisis de su potencial aplicación sobre biofilms de bacterias multirresistentes
publishDate 2023
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/168380
work_keys_str_mv AT grillopatriciadaniela producciondetensioactivosderivadosdeaminoacidosatravesdeestrategiasquimioenzimaticasanalisisdesupotencialaplicacionsobrebiofilmsdebacteriasmultirresistentes
AT morcelledelvallesusanaraquel producciondetensioactivosderivadosdeaminoacidosatravesdeestrategiasquimioenzimaticasanalisisdesupotencialaplicacionsobrebiofilmsdebacteriasmultirresistentes
AT boschmariaalejandranieves producciondetensioactivosderivadosdeaminoacidosatravesdeestrategiasquimioenzimaticasanalisisdesupotencialaplicacionsobrebiofilmsdebacteriasmultirresistentes
AT grillopatriciadaniela productionofsurfactantsderivedfromaminoacidsthroughchemoenzymaticstrategiesanalysisofitspotentialapplicationonbiofilmsofmultiresistantbacteria
AT morcelledelvallesusanaraquel productionofsurfactantsderivedfromaminoacidsthroughchemoenzymaticstrategiesanalysisofitspotentialapplicationonbiofilmsofmultiresistantbacteria
AT boschmariaalejandranieves productionofsurfactantsderivedfromaminoacidsthroughchemoenzymaticstrategiesanalysisofitspotentialapplicationonbiofilmsofmultiresistantbacteria
_version_ 1807223471335276544

Ejemplares similares