Manosidasa y su participación indirecta en el desensamblaje de la pared celular de frutos de frutilla (Fragaria x ananassa)

La textura es uno de los parámetros organolépticos de la calidad de los frutos; la pérdida de esta cualidad conduce a un fruto poco atractivo para su consumo. Las enzimas que escinden los polisacáridos de la pared celular han sido foco de estudio para comprender cómo inciden el desensamblaje de esta...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Sáez, Darwin, Rodríguez-Arriaza, Francisca, Valenzuela-Riffo, Felipe, Morales-Quintana, Luis, Méndez-Yáñez, Ángela
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
exoglicosidasa
N-glicanos libres
N-glicosilación
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/167386
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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