Frutillas y calafates de la Patagonia argentina: avances en la determinación de compuestos fenólicos y actividad antioxidante

Muchos frutos de pequeño tamaño, conocidos como “berries”, han sido domesticados y hoy ocupan un lugar protagónico en la dieta de millones de personas que los eligen por su sabor y propiedades antioxidantes. Dentro de nuestro patrimonio biocultural en la patagonia argentina se encuentran los calafat...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Chamorro, Melina, Mazzoni, Ariel, Lescano, María Natalia, Reiner, Gabriela, Langenheim, Mariana, Robredo, Nicolás, Ladio, Ana, Garibaldi, Lucas, Quintero, Carolina
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Español
Publicado:	2023
Materias:	Ciencias Agrarias frutos nativos nutracéuticos alimentos funcionales biodiversidad
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166900
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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