Estrés abiótico por corte y aplicación de radiación UV-A como estrategias eficientes para mejorar el potencial bioactivo de los residuos agroindustriales de manzana ‘Granny Smith’

Los subproductos agroindustriales de manzana pueden emplearse como fuentes secundarias de compuestos bioactivos. Mediante la aplicación de estrés abiótico, se puede biofortificar el tejido en compuestos fenólicos antes de la extracción. Se propone evaluar el efecto de radiación UV-A (86,4 KJ/m2) (UV...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Villamil-Galindo, Johan Esteban, Piagentini, Andrea Marcela
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
economía circular
estrés abiótico
revalorización de residuos
antioxidantes
compuestos fenólicos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166841
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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